Co gotujemy

Zupy

• Kaszubska zupa brukwiowa na gęsinie podawana z żytnim chlebem
• Tradycyjny polski żurek na białej kiełbasie z jajkiem od wiejskiej kury
• Krem z kaszubskich borowików i lokalnie wyprodukowanych ziemniaków
• Zupa z powoli gotowanej brązowej soczewicy z pomidorami
• Pikantna, rybna zupa tajska na mleku kokosowym z sezonowymi warzywami
• Krem z pasternaku z kminem rzymskim, kolendrą i chilli
• Krem z marchewki z cytryną, świeżym imbirem i gwiazdką jogurtową
• Zupa z dyni ozdobiona pikantną czosnkową polewką i oliwą z oliwek
• Kremowa zupa fasolowa z Piemontu z boczkiem i topionym serem Taleggio

Sałatki i przystawki

• Mieszana, zielona sałata z gruszkami i karmelizowanymi orzechami włoskimi podawana z sosem z pleśniowego sera
• Sałatka z kopru włoskiego z jabłkiem, z wędzonym kaszubskim węgorzem i balsamicznym sosem
• Sałatka na modę grecką z pomidorami, ogórkami, cebulką, oliwkami i kozim serem skropiona oliwą z oliwek i octem z Modeny
• Placuszki z cukinii podawane z wędzonym łososiem i crème fraiche
• Tarta z porami i boczkiem, zapiekana z kozim serem podana z domowymi piklami z cukinii
• Pasztet z dyni zawinięty w plastry boczku podawany z tartym selerem w jogurtowym sosie
• Pikantne domowe pieczone pierożki wegetariańskie z domowym chutney brzoskwiniowym
• Sformatto z zielonych szparagów z sosem z sera fontina i posypką z papryki
• Grillowane plastry bakłażana w stylu marokańskim z pomidorami, pokruszonym białym serem, przyprawami i tłoczoną na zimno oliwą z oliwek z Puglii
• Tradycyjne włoskie pieczone bakłażany parmigiana
• Pieczone piramidki z bakłażana, pomidorów i cukinii z sosem ze świeżej bazylii z oliwą z oliwek
• Pasztet z marchwi w skorupce z wędzonego boczku z sałatką z pomidora, ogórka, cebuli i oliwek
• Placki z buraczków z wędzonym łososiem i czosnkowo-jogurtowym sosem
• Pikantne placuszki kukurydziane po tajsku ze szczypiorkiem i ostrym sosem chilli

Dania główne

• Cząstki kurczaka bez kości duszone w białym winie z kaparami, oliwkami i ziołami podawane z grillowanymi talarkami z ziemniaków i jarzynką z czerwonej papryki z cebulką
• Pieczone udka kurczaka razem z warzywami korzeniowymi podawane na pikantnej poduszeczce z cieciorki z pomidorami
• Pieczeń z marynowanej w białym winie jagnięciny z własnej hodowli, podawana z chrupiącymi pieczonymi ziemniakami i pieczonymi warzywami korzeniowymi
• Paczuszki z pieczonego łososia bałtyckiego w białym winie z masłem i garniturem warzyw, podawane z ziemniakami, brokułami i pieczoną papryką
• Wegetariański gulasz fasolowo-dyniowy podawany z pieczonymi ziemniakami w mundurkach i gęstą śmietaną
• Barramundi w jogurtowej marynacie z orientalnymi przyprawami podawana z ryżem i podsmażaną na maśle cukinią z czerwoną papryką
• Własnej hodowli jagnięcina z kardamonem i przyprawami podawana z ziemniaczkami Dauphinoise z porami oraz sezonowymi warzywami z wody
• Pieczone w boczku roladki z polędwiczek wieprzowych nadziewane selerem i jabłkiem, podawane na ubijanych z chrzanem lokalnych ziemniakach Vineta oraz z sezonowymi, parzonymi z czosnkiem warzywami liściastymi

Desery

• Pieczone z cynamonem jabłka z przydomowego sadu, podawane z zaprawionymi leśnymi jagodami, syropem klonowym i lodami waniliowymi
• Pavlova z bitą śmietaną, ze świeżymi owocami i syropem pomarańczowym
• Brulee z kaszubskich truskawek z syropu i fromage frais
• Świeżo pieczone ciasto dnia podawane z sezonowymi owocami
• Kaszubskie truskawki z bitą śmietaną
• Świeże owoce z sosem sabayon z białego wina

Lunch menu

Zupy i sałatki

• Pikantna zupa pomidorowa podawana z grzankami na oliwie z oliwek
• Krem ziemniaczany z kurkumą
• Mieszana zielona sałata z sosem vinegrette z włoskiej oliwy z oliwek i cytryny
• Sałata z pieczonych warzyw korzeniowych z miodowym vinegrette

Dania główne

• Penne w stylu putannesca lub carbonara ze świeżo tartym serem Grana Padano
• Naleśniki ze szpinakiem i serem feta podawane z pikantnym sosem pomidorowym
• Pastilla z kurczaka z cynamonem podawana z domową galaretką z czerwonej papryki i pomarańczy
• Pieczone pierożki z kruchego ciasta z farszem mięsnym podawane z sosem z mieszanych, kaszubskich grzybów oraz surówką z jogurtem i czosnkiem

Desery

• Lody waniliowe z owocami jagodowymi
• Domowy sernik

Aby za każdym razem podać najświeższe i najbardziej interesujące jedzenie, przygotowujemy codziennie specjalne dania dnia, które zmieniają się z dnia na dzień – również w zależności od pory roku. Możecie u nas zjeść trzydaniowy lunch za 65 zł, a kolację za 110 zł. Jeżeli dokonacie rezerwacji z wyprzedzeniem, możecie wybrać dowolne danie z powyższej listy, o ile tylko sezonowe produkty będą dostępne.